Tuvimos la oportunidad de entrevistar a Mauricio Moresco (Asociación Cultural para el Desarrollo Integral - ACDI, Argentina) y Leonardo García (Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua - APEN) acerca de la experiencia de transferencia tecnológica de la solución de trazabilidad de carne Trazar desarrollada por ACDI con el apoyo del programa ICT4BUS. El sector cárnico de Nicaragua es uno de los principales exportadores del país, con lo cual es esencial que se adopten sistemas de trazabilidad de la producción ganadera que cumplan con los requisitos de los principales mercados de exportación, incluyendo los EE.UU que importan el 40% de la carne exportada por Nicaragua y que a partir de 2010 requieren que la carne importada sea acompañada da un sistema de trazabilidad de la cadena de producción.
El nuevo proyecto fue seleccionado en 2007 como la primera operación de transferencia tecnológica financiada por el programa ICT4BUS (y la primera en absoluto directamente apoyada por el FOMIN y el BID). En un año el proyecto ha ampliamente superado sus metas con los siguientes logros principales:
- Ajustes al sistema Trazar para adecuarlo a las necesidades de los productores nicaragüenses
- 6.500 cabezas incluidas en el TRAZAR-nic
- 123 fincas ingresadas al sistema
- Capacitación de técnicos y personal administrativo
El proyecto de Nicaragua se acaba de finalizar y las dos organizaciones comparten aquí su experiencia y lecciones aprendidas. Para mayor información sobre el proyecto TRAZAR-nic se puede consultar este sitio web.
Pymetic 2008 - Proyecto Trazabilidad carne en Nicaragua from Antonio Ca' Zorzi on Vimeo.
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